主演： 内详   备注： 完结 类型： 国产剧 导演： 胡志堂   地区： 大陆 年份： 2019 语言： 国语 时间： 2021-04-08 18:22 中国有复杂的地貌，繁多的食材，地理环境不同，食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好，也塑造了人们不同的性格，所谓“一方水土一方人”。腾讯视频自制纪录片《风味原产地》系列纪录片，将以食物为窗口，探寻中国各地丰富的物产，歌颂农耕与劳作，以美味为媒介，展示不同地区人们的生活理念。《风味原产地·潮汕》为该纪录片系列的第一部，将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。在潮汕地区，食物有着明显的地域标记，从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍，看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。

一次偶然中，看到了关于《风味原产地·潮汕》的宣传，凭着《舌尖》的口碑和对家乡的莫名自豪感，兴匆匆地就把每集长度为12分钟左右的20集记录片一口气看完。

看完纪录片，突发感想，如果为家乡这些美食填上诗词，那会怎么样呢？于是，多年没有动笔的我绞尽脑汁，七拼八凑，堆积了以下几首，聊以自娱！

视频截图

喜团圆•牛肉丸

千锤百打，筋销肉烂，绝味无双。

沙茶蘸配香三里，盛名跨重洋。

思觉往事，天涯书剑，旅客他乡。

珠丸粒粒，牵思动绪，断了柔肠。

不开心，捶它！不开心，也捶它。

大学时候，经常在大学城看到一些小摊，上面写着“正宗潮汕牛肉丸”，具我不靠谱的经验，越是突出“正宗”的小摊越有可能不正宗。

广州的饮食融合了大江南北，学生时期想要找到正宗的牛肉丸还是有些难度的。经常逢年过节的时候，免不了从家中带上三五斤真空包装好的牛肉丸，与同学们一起打火锅。许多友谊也在这样一次又一次的觥筹交错中沉淀下来。



定风波慢•柑饼

历冬寒、春早南疆，黄金万颗百树。

取意祯祥，携情祝好，新岁通千户。

缓撕开，漫香雾。流齿清泉玉浆露。

如故。任凭风波起，娴然静处。

美人怖迟暮。恐英雄、理想终相负。

绣钨刀，去鞘银光振奋，重整登高路。

褪金衣、和糖煮。解慰人间百般苦。

何惧？逆旅人生，餐单羹素。

人生太苦了？那吃点甜的吧！

潮人对柑的感情与其他地区是不同的。每年春节，家家户户都有柑，称为“大吉”。每到亲朋好友家拜年，其他礼品可以随意或不带，但总得带上一对柑，等回家时，亲朋好友会换上自家一对柑带回。这是互赠吉祥，祝愿来年大赚的意思。

我打小吃的柑饼跟纪录片中的略有不同，汕头的柑饼大多是沾着翻砂糖的，而纪录片中的是直接煮出来，比较粘稠。一样的是，都是本地才有的甜食。

写这首词是先有了“和糖煮，解慰人间百般苦”这一句，自然而然就浮现的一句。我想是因为，美食除了果腹，它也有属于它的人生道理，借来宽慰自己，也是很合适的吧。



诉衷情令•鱼生

轻舟短舵踏波行。雾散四野明。

迎风点心敲茶，嘲辩总关情。

忽钓起，色青青。未知名。

锋刀杀肉，薄如蝉翼，透若冰凌。

我吃过许多的三文鱼刺身，有两次印象深刻。一次是在云浮的科室会上，厚切的进口新鲜鱼肉入口即化，那是第一次领略到刺身的美。另一次是在澄海吃饭，同样的三文鱼刺身，配料除了惯用的酱油和芥末，还有一味独特的存在——菜脯丝。

不知道潮州的鱼生与佛山顺德的鱼生会有哪些不同，我心中是非常期待的。其实我可能更期待的是菜脯丝们这样独特的配菜。



西江月•鱼饭

碧海云消霞散。停舟起网收帆。

晓风残照鸟飞还。返路智餐鱼饭。

潮平浪起芳心乱。归期总把心栓。

愿将华贵换平安。勿负相思切盼。

潮汕与福建毗邻，都是滨海城市，出海捕鱼是比较传统的劳作方式。渔民出海，妇人一般会去拜求妈祖保平安。除了这件事情，剩下的就是牵挂。老人常年爱说，“平安准（当）大赚”。只要平安，一切都好。



南乡子•卤鹅

肉桂南姜，

老鹅头陈卤新汤。

樽俎笑谈思故友。

如旧。

却道时光容易走。

那晚与父亲一起看纪录片，父亲说起数年前一个老鹅头连同鹅脖子，价格是八百多元，现在早就超千元了。如此昂贵的美味，常常供不应求。

澄海狮头鹅是当地比较有名的鹅种，以它为型，人们还创造了一种狮头鹅舞，可见它受到足够的珍视。除了老鹅头，其实卤味在潮汕是非常亲民的，无论是游神赛会，还是日常三餐，都有它的身影。

逢年过节，家家户户常会亲自卤上一锅美味，拜神后，或约上亲朋好友到家里吃鹅肉，或到亲朋家里送肉。丰衣足食的年代，这种温情却还保留着，成为这片乡土别样的风情。

（才思有限，只填了几首，自得其乐。欢迎有缘人相加指点！）

400看图网提供的《风味原产地·潮汕》在线观看地址以及《风味原产地·潮汕》下载地址来源于互联网。400看图网并不参与录制和制作，仅提供资源引用和分享，如果400看图网提供《风味原产地·潮汕》资源对贵方造成了损失或侵犯了贵方权益，请及时发送邮箱给管理员，我们将在48小时之内撤销有关《风味原产地·潮汕》所有内容。